خواص فندق تازه
آیا می دانید فندق تازه دارای چه فوایدی می باشد ؟
فندق گرد 2/5-1/5 سانتی‌متر است. دارای پوششی سبز رنگ بوده که پس از خشک شدن تدریجا از آن جدا می‌شود.
ترکیبات شیمیایی:
مغز فندق، حدود 60 درصد روغن دارد که به رنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی است . این روغن به مصرف تغذیه، عطرسازی و نقاشی می‌رسد . مغز فندق دارای مقدار زیادی فسفر است.
در 100 گرم مغز فندق مواد زیر موجود است:
|
انرژی |
625 کالری |
|
آب |
5/8 گرم |
|
پروتئین |
12/5 گرم |
|
مواد نشاسته‌ای |
15 گرم |
|
مواد چرب |
60 گرم |
|
کلسیم |
200 میلی‌گرم |
|
فسفر |
320 میلی‌گرم |
|
آهن |
3/5میلی‌گرم |
|
سدیم |
2 میلی‌گرم |
|
پتاسیم |
700 میلی‌گرم |
|
ویتامین ب |
1 0/5 میلی‌گرم |
|
ویتامین ب |
3 1 میلی‌گرم |
خواص داروئی:
فندق از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است . برگ، شکوفه، گل و پوست آن (مخصوصا پوست ریشه آن) قابض است.
- فندق به دلیل اینکه دارای مقدار کمی مواد نشاسته‌ای است و نیز دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیوم، سدیم و آهن است، غذای بسیار خوبی برای مبتلایان به دیابت محسوب می‌شود.
- فندق غذای مناسبی برای تقویت بدن و مخصوصا دوره نقاهت است.
- فندق مقوی روده‌ها و معده است.
- فندق سموم را از بدن خارج می‌سازد.
- فندق فشار خون را بالا می‌برد.
- خانم‌هائی که در بین دو عادت ماهانه خونریزی دارند برای درمان آن باید جوشانده پوست فندق بخورند.
- روغن فندق برای از بین بردن سرفه و درد سینه مفید است.
- روغن فندق برای کبد نافع است.
- آنهائی که کارهای فکری می‌کنند باید فندق بخورند زیرا بدلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می‌کند.
مضرات:
فندق اگر به مقدار کم خورده شود به هیچوجه مضر نیست ولی افراط در خوردن آن ایجاد نفخ و گاز شکم کرده و حالت تهوع تولید می‌کند. برای جلوگیری از این حالات، آنهائی که سرد مزاج هستند باید فندق را با آب و عسل خورده و گرم مزاجان با سکنجبین بخورند.
11 اردیبشهت 1395 | 2548 بازدید